Producción por año
Producción por año
Información general
Formación académica
Doctorado, Doctor en ingeniería - énfasis en ingeniería de alimentos, Universidad del Valle
Fecha de grado: 02 may. 2015
Pregrado, Ingeniero químico, Universidad del Valle
Fecha de grado: 27 feb. 2004
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Carlos Julian Giraldo Cuartas está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción
- 2 Artículo
-
Cambios en la viscoelasticidad de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada durante el almacenamiento a diferentes temperaturas
Giraldo-Cuartas, C. J., Ayala-Aponte, A. A. & Serna-Cock, L., 2016, En: Vitae. 23, p. S424-S427Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
-
Efecto de la agitación sobre la deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus s.) Empleando soluciones de sacarosa
Ayala-Aponte, A. A., Serna-Cock, L. & Giraldo-Cuartas, C. J., jul. 2009, En: Interciencia. 34, 7Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
9 Citas (Scopus)
Proyectos
- 1 Terminado
-
Estudio comparativo de las propiedades fisicoquimicas, reologicas y nutricionales de harinas biofortificadas y harinas comerciales colombianas
Giraldo Cuartas, C. J., Alvarez Alvarez, D., Gallego Castillo, S. & Montoya Devia, L. M.
01/02/21 → 30/07/22
Proyecto: Investigación