Producción por año
Producción por año
Información general
Formación académica
Doctorado, Doctor en ingeniería - énfasis en ingeniería de alimentos, Universidad del Valle
Fecha de grado: 02 may. 2015
Pregrado, Ingeniero químico, Universidad del Valle
Fecha de grado: 27 feb. 2004
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Carlos Julian Giraldo Cuartas está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción
- 4 Artículo
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Kinetics and bixine extraction time from achiote (Bixa Orellana L.)
David, S. L. J., Julián, G. C. C., Liliana, V. S. C., Ayala-Aponte, A. A. & Liliana, S. C., mar. 2022, En: Journal of Food Science and Technology. 59, 3, p. 1239-1246 8 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto5 Citas (Scopus) -
Cambios en la viscoelasticidad de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada durante el almacenamiento a diferentes temperaturas
Giraldo-Cuartas, C. J., Ayala-Aponte, A. A. & Serna-Cock, L., 2016, En: Vitae. 23, p. S424-S427Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Cinéticas de deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus)
Aponte, A. A. A., Cuartas, C. J. G. & Cock, L. S., jul. 2010, En: Interciencia. 35, 7, p. 539-544 6 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
9 Citas (Scopus) -
Efecto de la agitación sobre la deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus s.) Empleando soluciones de sacarosa
Ayala-Aponte, A. A., Serna-Cock, L. & Giraldo-Cuartas, C. J., jul. 2009, En: Interciencia. 34, 7Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
9 Citas (Scopus)
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Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de cauca, chocó, nariño, valle del cauca.
Martinez-Alvarez, A. (Investigador principal), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Ramirez Navas, J. S. (Coinvestigador), Velasco Roldan, L. A. (Coinvestigador), Yoshioka Vargas, A. M. (Coinvestigador) & Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador)
01/02/24 → 31/01/27
Proyecto: Investigación
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Programa de Investigación e Innovación en Alimentación y Nutrición (PInAN)
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Bohorquez Poveda, A. M. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Lopez Ramirez, P. (Coinvestigador), Moncayo Rincon, S. M. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), ORTEGA, G. (Coinvestigador), Pava Cardenas, A. (Coinvestigador), Suarez Ortegón, M. F. (Coinvestigador), Valenzuela Gallego, A. L. (Coinvestigador), Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador), Anaya Seija, H. A. (Asistente), Araujo Restrepo, C. M. (Asistente), Becerra Granados, L. M. (Asistente), Betancourt Botero, S. P. (Asistente), Cedano Serrano, R. A. (Asistente), Celis Rozo, E. E. (Asistente), Lenis Blandon, M. L. (Asistente), Muñoz Martinez, J. M. (Asistente), Osorio Londoño, M. (Asistente), Torres Nuñez, L. F. (Asistente) & Vargas Rojas, N. A. (Asistente)
01/09/22 → 28/02/25
Proyecto: Investigación
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Programa de Investigación e Innovación en Alimentación y Nutrición (PInAN)
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador), Suarez Ortegón, M. F. (Coinvestigador), ORTEGA, G. (Coinvestigador), Pava Cardenas, A. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Lopez Ramirez, P. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Moncayo Rincon, S. M. (Coinvestigador) & Bohorquez Poveda, A. M. (Coinvestigador)
01/09/22 → 31/08/24
Proyecto: Investigación
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Estudio comparativo de las propiedades fisicoquimicas, reologicas y nutricionales de harinas biofortificadas y harinas comerciales colombianas
Giraldo Cuartas, C. J. (Investigador principal), Alvarez Alvarez, D. (Coinvestigador), Gallego Castillo, S. (Coinvestigador) & Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador)
01/02/21 → 30/07/22
Proyecto: Investigación