Research output per year
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Overview
Education
PhD, Doctor en ingeniería - énfasis en ingeniería de alimentos, Universidad del Valle
Award Date: 02 May 2015
Bachelor, Ingeniero químico, Universidad del Valle
Award Date: 27 Feb 2004
Fingerprint
Dive into the research topics where Carlos Julian Giraldo Cuartas is active. These topic labels come from the works of this person. Together they form a unique fingerprint.
- 1 Similar Profiles
Collaborations and top research areas from the last five years
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Research output
- 4 Article
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Kinetics and bixine extraction time from achiote (Bixa Orellana L.)
David, S. L. J., Julián, G. C. C., Liliana, V. S. C., Ayala-Aponte, A. A. & Liliana, S. C., Mar 2022, In: Journal of Food Science and Technology. 59, 3, p. 1239-1246 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
5 Scopus citations -
Cambios en la viscoelasticidad de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada durante el almacenamiento a diferentes temperaturas
Translated title of the contribution :Changes in the viscoelasticity of yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus) freeze dried during storage to different temperatures Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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Cinéticas de deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus)
Translated title of the contribution :Kinetics of osmotic dehydration of yellow pitahaya fruit (Selenicereus megalanthus) Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
9 Scopus citations -
Efecto de la agitación sobre la deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus s.) Empleando soluciones de sacarosa
Translated title of the contribution :Effect of stirring on osmotic dehydration of yellow pitahaya (selenicereus megalanthus s.) Using sucrose solutions Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
9 Scopus citations
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Sistemas alternativos para el manejo de los residuos orgánicos a partir de la cría de la Mosca Soldado Negra (Hermetia illucens) desde la economía circular: Un estudio de caso de tres Universidades de Santiago de Cali
Ramirez Navas, J. S. (PI), Burgos Salamanca, D. A. (CoI), Calberto Sánchez, G. A. (CoI), Giraldo Cuartas, C. J. (CoI), Valderruten Posso, N. E. (CoI), Erazo Londoño, J. P. (Ases) & Orozco Holguin, J. L. (Ases)
15/07/24 → 15/07/26
Project: Research
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Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de cauca, chocó, nariño, valle del cauca.
Martinez-Alvarez, A. (PI), Giraldo Cuartas, C. J. (CoI), Montoya Devia, L. M. (CoI), Ramirez Navas, J. S. (CoI), Velasco Roldan, L. A. (CoI), Yoshioka Vargas, A. M. (CoI) & Zea Leon, M. D. P. (CoI)
01/02/24 → 31/01/27
Project: Research
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Programa de Investigación e Innovación en Alimentación y Nutrición (PInAN)
Ramirez Navas, J. S. (PI), Bohorquez Poveda, A. M. (CoI), Giraldo Cuartas, C. J. (CoI), Lopez Ramirez, P. (CoI), Moncayo Rincon, S. M. (CoI), Montoya Devia, L. M. (CoI), ORTEGA, G. (CoI), Pava Cardenas, A. (CoI), Suarez Ortegón, M. F. (CoI), Valenzuela Gallego, A. L. (CoI), Zea Leon, M. D. P. (CoI), Anaya Seija, H. A. (Asis), Araujo Restrepo, C. M. (Asis), Becerra Granados, L. M. (Asis), Betancourt Botero, S. P. (Asis), Cedano Serrano, R. A. (Asis), Celis Rozo, E. E. (Asis), Lenis Blandon, M. L. (Asis), Muñoz Martinez, J. M. (Asis), Osorio Londoño, M. (Asis), Torres Nuñez, L. F. (Asis) & Vargas Rojas, N. A. (Asis)
01/09/22 → 28/02/25
Project: Research
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Estudio comparativo de las propiedades fisicoquimicas, reologicas y nutricionales de harinas biofortificadas y harinas comerciales colombianas
Giraldo Cuartas, C. J. (PI), Alvarez Alvarez, D. (CoI), Gallego Castillo, S. (CoI) & Montoya Devia, L. M. (CoI)
01/02/21 → 30/07/22
Project: Research