Producción por año
Producción por año
Información general
Perfil
Profesora asociada del Departamento de Nutrición y Bioquímica. Nutricionista Dietista, Instructora Certificada en ServSafe® y Evaluadora Registrada. Su experiencia docente se centra en la gestión de servicios de alimentación, calidad nutricional y reacciones del consumidor en el contexto del comportamiento alimentario.
La investigación de la Dra. Díaz-Beltrán se centra en los ambientes alimentarios y las elecciones alimentarias, específicamente en el entorno nutricional de los restaurantes, los menús y cómo las iniciativas de servicios de alimentación pueden afectar la salud del consumidor y un planeta sostenible. Su investigación es crucial por contribuir al conocimiento de como tomar decisiones más saludables y conscientes cuando comemos fuera de casa.
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Formación académica
Doctorado, Doctor of philosophy, Purdue University
Fecha de grado: 08 may. 2021
Maestría, Magíster en administración, Universidad Nacional de Colombia
Fecha de grado: 14 dic. 2010
Pregrado, Nutricionista - dietista, Universidad Nacional de Colombia
Fecha de grado: 15 sep. 2006
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Monica Diaz-Beltran está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción
- 7 Artículo
-
Fast-Food Optimal Defaults Reduce Calories Ordered, as Well as Dietary Autonomy: A Scenario-Based Experiment
Diaz-Beltran, M., Almanza, B., Byrd, K., Behnke, C. & Nelson, D., ene. 2023, En: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 123, 1, p. 65-76.e2Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Visual Cues and Optimal Defaults in Fast-Food Combo Meals Benefit Health-Concerned Consumers—A Randomized Scenario-Based Experiment
Diaz-Beltran, M., Almanza, B., Byrd, K., Behnke, C. & Nelson, D., ene. 2023, En: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 123, 1, p. 52-64.e1Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Healthy eating and restaurants. A review of recent evidence in the literature
Beltrán, M. D. P. D. & Romero, Y. M. H., mar. 2019, En: Ciencia e Saude Coletiva. 24, 3, p. 853-864 12 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto8 Citas (Scopus) -
Promoción de alimentación saludable en restaurantes: Investigación cualitativa de estudio de casos colombianos
Diaz-Beltran, M. D. P. & Caicedo-Ortiz, P. N., 2019, En: Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica. 23, 4Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Factors that influence eating behavior of children
Título traducido de la contribución :Factores influyentes en el comportamiento alimentario infantil Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva