Polimorfsmos de los genes CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 y RYR1 asociados a la capacidad de retención de agua en crudo y cocinado en carne de bovino en cruces Bos indicus y Bos taurus en Colombia
- J. D. Leal-Gutiérrez
- , L. M. Jiménez-Robayo
- , M. Ariza
- , C. Manrique
- , J. López
- , C. Martínez
- , Y. Pinilla
- , S. Castro
- , N. García
- , C. Bedoya
- , A. Jiménez
Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)