Incidencia de listeria monocytogenes en leches crudas de cabra y de vaca expendidas en el corregimiento de la Garita y en el municipio de Pamplona, Norte de Santander.

Listeria monocytogenes es un microorganismo emergente en la industria de alimentos, causante de listerioris, patología que puede llegar a causar el 30% de mortalidad, se sabe que la leche es el alimento de mayor riesgo, la falta de dato epidemiológicos en el país hacen necesario su búsqueda para poder desarrollar medidas tendientes a su control en la comercialización de leche.