Evaluación de la capacidad probiotica de una cepa de Saccharomyces cerevisiae utilizando melaza de caña como sustrato para la produccion de biomasa.

El uso de probióticos en la avicultura es cada vez mayor debido a la presencia de microorganismos patógenos. Los probióticos pueden ser utilizados remplazando terapias antibióticas, durante cambios de formulación en las dietas, durante enfermedades diarréicas causadas por toxinas bacterianas y en general, durante todos aquellos procesos que promueven la disminución de la flora intestinal. En Colombia no existe un biopreparado a partir de cepas de levaduras nativas útil en la alimentación animal.