Estimación de la proporción de listeria monocytogenes y salmonella spp en queso fresco y queso doble crema expendidos en el municipio de Pamplona, Norte de Santander.

  • Carrascal Camacho, Ana Karina (Investigador principal)
  • Mercado Reyes, Marcela Maria (Asesor)
  • Albarracin Contretras, Fanny Yolanda (Coinvestigador)
  • Sarmiento Torres, Pilar (Coinvestigador)

Proyecto: Investigación

Detalles del proyecto

Descripción

Determinar la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonella spp en queso fresco elaborado artesanalmente y queso doblecrema expendidos en el Municipio de Pamplona, Norte de Santander.
EstadoFinalizado
Fecha de inicio/Fecha fin05/05/04 → 15/09/06

Financiación de proyectos

  • Interna
  • PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA