Carolina Gonzalez Torres

La diversidad filogenética y metabólica de los microorganismos de ambientes naturales es asombrosa y el aprovechamiento de esta puede hacerse de forma sostenible a través de manipulaciones en laboratorio que conducen a mayores tasas de producción de los metabolitos de interés. Sin embargo, la experiencia ha mostrado que sólo unos cientos de especies bacterianas son aprovechadas industrialmente por desconocimiento de sus capacidades metabólicas y rasgos genómicos. Particularmente, los microorganismos halófilos y halotolerantes son fuente importante de biopolímeros como exopolisacáridos (EPS) y polihidroxialcanoatos (PHA) con estructuras químicas únicas y complejas. Las condiciones de salinidad de los medios de cultivo de los organismos halófilos disminuyen el riesgo de contaminación y facilitan su recuperación al permitir la lisis celular por choque hipoosmótico. Otra ventaja de los organismos halófilos es el posible uso de agua de mar para la preparación de medios de cultivo, evitándose así el consumo de agua potable, lo que contribuye a reducir los costos de producción y recuperación del biopolímero