Información general
Perfil
Nutricionista Dietista egresada de la Pontificia Universidad Javeriana; Máster en nutrición humana de la Universidad de Granada, España; Maestrante en epidemiología clínica de la Pontificia Universidad Javeriana.
Docente investigadora del Departamento de alimentación y nutrición de la Pontificia Universidad Javeriana Cali, asesora en lactancia materna y alimentación complementaria, con experiencia en nutrición clinica maternoinfantil y del adulto.
Formación académica
Maestría, MAGÍSTER EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Fecha de grado: 07 jul. 2016
Pregrado, NUTRICIONISTA DIETISTA
Fecha de grado: 19 sep. 2013
Programas académicos asociados - Cali
- Nutrición y Dietética
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 4: Educación de calidad -
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura -
ODS 12: Producción y consumo responsables
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
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Fototipo cutáneo como factor asociado a la deficiencia de vitamina D al primer y cuarto mes de edad corregida en una cohorte de prematuros tardíos pertenecientes al programa Canguro en una Institución de Salud en Cali, Colombia. PREVID
Moncayo Rincon, S. M. (Investigador principal), Muñoz Gil, N. M. (Coinvestigador) & Sepulveda Valbuena, C. N. (Coinvestigador)
03/02/25 → 30/06/26
Proyecto: Investigación
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Evaluación de la asociación de la alimentación en el crecimiento y neurodesarrollo de prematuros pertenecientes al Método Canguro en una institución de salud en Cali, Colombia: NuNePret
Sepulveda Valbuena, C. N. (Investigador principal), Arias, J. C. (Coinvestigador), Pava Barbosa, A. (Coinvestigador) & Moncayo Rincon, S. M. (Coinvestigador principal)
03/02/23 → 02/08/24
Proyecto: Investigación
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Evaluación de la asociación de la alimentación en el crecimiento y neurodesarrollo de prematuros tardíos pertenecientes al método canguro en una institución de salud en cali, colombia: nunepret
Moncayo Rincon, S. M. (Investigador principal), Arias Cadavid, J. C. (Coinvestigador), Pava Barbosa, A. (Coinvestigador) & Sepulveda Valbuena, C. N. (Coinvestigador)
01/02/23 → 30/06/24
Proyecto: Investigación
Archivo -
Programa de Investigación e Innovación en Alimentación y Nutrición (PInAN)
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Bohorquez Poveda, A. M. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Lopez Ramirez, P. (Coinvestigador), Moncayo Rincon, S. M. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), ORTEGA, G. (Coinvestigador), Pava Cardenas, A. (Coinvestigador), Suarez Ortegón, M. F. (Coinvestigador), Valenzuela Gallego, A. L. (Coinvestigador), Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador), Anaya Seija, H. A. (Asistente), Araujo Restrepo, C. M. (Asistente), Becerra Granados, L. M. (Asistente), Betancourt Botero, S. P. (Asistente), Cedano Serrano, R. A. (Asistente), Celis Rozo, E. E. (Asistente), Lenis Blandon, M. L. (Asistente), Muñoz Martinez, J. M. (Asistente), Osorio Londoño, M. (Asistente), Torres Nuñez, L. F. (Asistente) & Vargas Rojas, N. A. (Asistente)
01/09/22 → 28/02/25
Proyecto: Investigación
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Nutrigenomica en la intervención y tratamiento de cancer
Moncayo Rincon, S. M. (Orador)
13 jul. 2023Actividad: Conferencia o presentación › Presentación oral
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Factores asociados a la supervivencia en recién nacidos a término con bajo peso al nacer en la Ciudad de Pasto (2011-2016)
Moncayo Rincon, S. M. (Examinador)
2020Actividad: Revisión
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Presencia de doble carga nutricional en las familias de la vereda Caracolito, corregimiento de San Fernando, Nariño.
Moncayo Rincon, S. M. (Examinador)
2017Actividad: Revisión
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Análisis del comportamiento calórico de la lecha materna asociado a la dieta de la madre
Moncayo Rincon, S. M. (Examinador)
2017Actividad: Revisión
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El ácido cafeico y su efecto en la inhibición de aflatoxinas como factor de riesgo en el cáncer colorrectal y hepático
Moncayo Rincon, S. M. (Examinador)
2017Actividad: Revisión
Premios
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Concurso en innovación y educación en lactancia
Moncayo Rincon, S. M. (Beneficiario), 31 ago. 2022
Premio
Tesis
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ANÁLISIS DEL CRECIMIENTO SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DE LA ALIEMNTACIÓN EN PREMATUROS TARDÍOS QUE PARTICIPAN EN EL PROYECTO NUNEPRET EN LA CIUDAD DE CALI, COLOMBIA
RAQUEL SOFÍA, C. G. (Autor), Sepulveda Valbuena, C. N. (Director) & Moncayo Rincon, S. M. (Director), 2023Tesis: Tesis de pregrado
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Asociación entre patrones dietéticos y la función cognitiva en niños con sobrepeso y obesidad.
Moncayo Rincon, S. M. (Autor), Ortega, F. (Director), 2016Tesis: Tesis de máster
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CARACTERIZACIÓN SOCIODEMOGRÁFICA, NEONATAL Y ANTROPOMÉTRICA DE PREMATUROS TARDÍOS QUE PARTICIPAN DEL PROYECTO NUNEPRET EN LA CIUDAD DE CALI, COLOMBIA.
Moncayo Rincon, S. M. (Director) & BLANCO AGUILAR, G. (Autor), Sepulveda Valbuena, C. N. (Director), 2024Tesis: Tesis de pregrado
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COMPARACIÓN DE LA CLASIFICACIÓN ANTROPOMÉTRICA SEGÚN LOS ESTÁNDADRES DE FENTON, INTERGROWTH-21ST Y LA OMS EN PREMATUROS TARDÍOS DEL PROYECTO NUNEPRET EN LA CIUDAD DE CALI, COLOMBIA
Moncayo Rincon, S. M. (Director) & BARRERA URREGO, M. D. (Autor), Sepulveda Valbuena, C. N. (Director), 2023Tesis: Tesis de pregrado
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DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO INTERNO DEL CENTRO DE ORIENTACIÓN NUTRICIONAL DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
Moncayo Rincon, S. M. (Autor), Diaz-Beltran, M. (Director), 2012Tesis: Tesis de pregrado