Producción por año
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2023
Perspectives of pumpkin pulp and pumpkin shell and seeds uses as ingredients in food formulation
Villamil, R. A., Escobar, N., Romero, L. N., Huesa, R., Plazas, A. V., Gutiérrez, C. & Robelto, G. E., 07 feb. 2023, En: Nutrition and Food Science. 53, 2, p. 459-473 15 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
6 Citas (Scopus) -
Technological Strategies to Enhance Yogurt’s Fatty Acid Profile and Its Health-Related Effects
Villamil, R. A., Cortés, L. Y. & Gutiérrez, L. F., 2023, (Aceptada/en prensa) En: Food Reviews International.Producción: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
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The impact of PUFA-enriched yogurt consumption on cardiovascular risk markers: A review
Cortés, L. N., Villamil, R. A. & Cortés, L. Y., mar. 2023, En: PharmaNutrition. 23, 100330.Producción: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
2 Citas (Scopus) -
2021
Cheese fortification through the incorporation of UFA-rich sources: A review of recent (2010-2020) evidence
Villamil, R. A., Guzmán, M. P., Ojeda-Arredondo, M., Cortés, L. Y., Gil Archila, E., Giraldo, A. & Mondragón, A. I., ene. 2021, En: Heliyon. 7, 1, e05785.Producción: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
18 Citas (Scopus) -
2020
Desarrollo de productos lácteos funcionales y sus implicaciones en la salud: Una revisión de literatura
Villamil, R. A., Robelto, G. E., Mendoza, M. C., Guzmán, M. P., Cortés, L. Y., Méndez, C. A. & Giha, V., dic. 2020, En: Revista Chilena de Nutricion. 47, 6, p. 1018-1028 11 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
4 Citas (Scopus)