Producción por año
Producción por año
Resultados de investigaciones por año
Profesora asociada del Departamento de Nutrición y Bioquímica. Nutricionista Dietista, Instructora Certificada en ServSafe® y Evaluadora Registrada. Su experiencia docente se centra en la gestión de servicios de alimentación, calidad nutricional y reacciones del consumidor en el contexto del comportamiento alimentario.
La investigación de la Dra. Díaz-Beltrán se centra en los ambientes alimentarios y las elecciones alimentarias, específicamente en el entorno nutricional de los restaurantes, los menús y cómo las iniciativas de servicios de alimentación pueden afectar la salud del consumidor y un planeta sostenible. Su investigación es crucial por contribuir al conocimiento de como tomar decisiones más saludables y conscientes cuando comemos fuera de casa.
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Doctorado, Doctor of philosophy, Purdue University
Fecha de grado: 08 may. 2021
Maestría, Magíster en administración, Universidad Nacional de Colombia
Fecha de grado: 14 dic. 2010
Pregrado, Nutricionista - dietista, Universidad Nacional de Colombia
Fecha de grado: 15 sep. 2006
Producción: Contribución a una revista › Artículo de la conferencia › revisión exhaustiva
Producción: Contribución a una conferencia › Resumen › revisión exhaustiva
Producción: Contribución a una conferencia › Resumen › revisión exhaustiva
Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Herazo Romero, E. A. (Estudiante), Torrente Alvarez, A. M. (Estudiante), Diaz-Beltran, M. (Estudiante), Young, J. (Estudiante), Liévano, M. C. (Estudiante), Byrd, K. (Estudiante) & Salamanca Ruiz, D. V. (Estudiante)
01/11/22 → 15/11/24
Proyecto: Investigación
Diaz-Beltran, M. (Investigador principal) & Tobar Vargas, L. F. (Coinvestigador)
01/07/16 → 30/06/17
Proyecto: Investigación
Diaz-Beltran, M. (Investigador principal) & Gonzalez Pinzon, B. Y. (Coinvestigador)
01/11/13 → 30/08/15
Proyecto: Investigación