Producción por año
Producción por año
Información general
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Formación académica
Doctorado, Doctor En Ingeniería
Categoría Minciencias
- Asociado
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Juan Sebastian Ramirez Navas está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción
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Colorantes naturales: mucho más que color en los alimentos
Ramirez-Navas, J. S., 2025, En: Tecnología Láctea Latinoamericana. 129, 1, p. 36-47Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Impact of prebiotic fibre on the attributes of probiotic ice cream
Título traducido de la contribución :Impacto de la fibra prebiótica en los atributos del helado probiótico Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Laboratorios de lácteos
Ramírez-Navas, J. S., 2025, 1 ed. Santiago de Cali, Colombia: Sello Editorial Javeriano. 160 p.Producción: Informe/libro › Libro › revisión exhaustiva
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Queso Crema: proceso productivo, composición y características sensoriales
Ramirez-Navas, J. S. & Villamil, A., 2025, En: Tecnología Láctea Latinoamericana. 128, 1, p. 32-41Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Un recorrido por la historia del chocolate
Ramirez-Navas, J. S., Jaramillo-López, F. & Caballero, A. F., 2025, En: Heladería Panadería Latinoamericana. 302, p. 52-61Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
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FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES DE INNOVACIÓN Y APROPIACIÓN TECNOLÓGICA EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES DE EMPRESAS COMUNITARIAS EN LAS CADENAS DE CAÑA PANELERA, CACAO Y LÁCTEOS EN EL NORTE DEL DEPARTAMENTO DEL CAUCA
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Lopez Ramirez, P. (Coinvestigador) & Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador)
05/05/25 → 04/11/27
Proyecto: Investigación
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Sistemas alternativos para el manejo de los residuos orgánicos a partir de la cría de la Mosca Soldado Negra (Hermetia illucens) desde la economía circular: Un estudio de caso de tres Universidades de Santiago de Cali
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Burgos Salamanca, D. A. (Coinvestigador), Calberto Sánchez, G. A. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Valderruten Posso, N. E. (Coinvestigador), Erazo Londoño, J. P. (Asesor) & Orozco Holguin, J. L. (Asesor)
15/07/24 → 15/07/26
Proyecto: Investigación
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AgroInnova: Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de Cauca, Chocó, Nariño, Valle del Cauca.
Martinez-Alvarez, A. (Investigador principal), Definir, P. (Coinvestigador), Definir, P. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Plata Eastman, S. (Coinvestigador), Ramirez Navas, J. S. (Coinvestigador), Ramirez Navas, J. S. (Coinvestigador), Tamura Morimitsu, E. (Coinvestigador), Velasco Roldan, L. A. (Coinvestigador), Velez Osorio, I. M. (Coinvestigador), Yoshioka Vargas, A. M. (Coinvestigador), Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador), Definir, P. (Asesor), Muñoz Prado, F. (Asesor), Riveros Ospina, D. I. (Asesor), Velasco Roldan, L. A. (Asesor), Definir, P. (Asistente), Amaya Pineda, M. (Estudiante), Angel Cabezas, V. (Estudiante), Arias Cuadrado, K. (Estudiante), Arias Ramirez, C. (Estudiante), Aristizabal Garcia, S. (Estudiante), Aristizabal Isaza, F. (Estudiante), Belalcazar Leon, L. (Estudiante), Botero Restrepo, M. (Estudiante), Cabrales Gonzalez, A. (Estudiante), Cadavid Avila, M. (Estudiante), Camacho Bueno, E. (Estudiante), Cardona Fernandez, M. (Estudiante), Castro Soto, V. (Estudiante), Chimbaco Ruales, J. (Estudiante), Delgado Loaiza, M. (Estudiante), Diaz Quintero, M. (Estudiante), Diaz Vivas, V. (Estudiante), Duque Durango, A. (Estudiante), Espitia Ladino, A. (Estudiante), Fajardo Cortes, S. (Estudiante), Fernandez Vivas, L. (Estudiante), Figueroa Melo, Y. (Estudiante), Franco Aristizabal, M. (Estudiante), Galindez Garcia, S. (Estudiante), Gallego Vega, A. (Estudiante), Garcia Cardona, D. (Estudiante), Garzon Velez, N. (Estudiante), Gomez Calderon, L. (Estudiante), Gonzalez Aza, A. (Estudiante), Gutierrez Lopez, J. (Estudiante), Henao Castaño, M. (Estudiante), Henao Vinasco, D. (Estudiante), Hurtado Martinez, M. (Estudiante), Leon Chilito, K. (Estudiante), Lopez Valero, M. (Estudiante), Los Rios, M. Z. D. (Estudiante), Lotero Ortiz, D. (Estudiante), Martinez Castillo, V. (Estudiante), Mendez Aguirre, A. (Estudiante), Mesa Sepulveda, A. (Estudiante), Molina Romero, S. (Estudiante), Mora Ocampo, M. (Estudiante), Muñoz Benitez, I. (Estudiante), Muñoz Bolaños, L. (Estudiante), Muñoz Dorado, L. (Estudiante), Muñoz Saavedra, M. (Estudiante), Noreña Gomez, L. (Estudiante), Obregon Vega, E. (Estudiante), Ochoa Lopez, M. (Estudiante), Olmedo Asprilla, A. (Estudiante), Peña Porras, M. (Estudiante), Pinchao Ortega, K. (Estudiante), Restrepo Zamora, M. (Estudiante), Riascos Arrechea, K. (Estudiante), Rios Chiquiza, A. (Estudiante), Rojas Riascos, M. (Estudiante), Ruano Herrera, A. (Estudiante), Sadeghvaziri Leon, S. (Estudiante), Salazar Monroy, L. (Estudiante), Sanchez Bermudez, L. (Estudiante), Sanchez Rubiano, J. (Estudiante), Sarria Pabon, B. (Estudiante), Sastre Reyes, K. (Estudiante), Tamayo Isaziga, Y. (Estudiante), Tobon Gil, N. (Estudiante), Toro Orozco, M. (Estudiante), Torre Valencia, S. D. L. (Estudiante), Vallejos Reyes, L. (Estudiante), Varela Meneses, C. (Estudiante), Varon Lozano, I. (Estudiante), Velez Gaviria, A. (Estudiante), Vergara Botina, S. (Estudiante) & Verutti Silva, F. (Estudiante)
01/02/24 → 31/01/27
Proyecto: Investigación
Archivo -
Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de cauca, chocó, nariño, valle del cauca.
Martinez-Alvarez, A. (Investigador principal), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Ramirez Navas, J. S. (Coinvestigador), Velasco Roldan, L. A. (Coinvestigador), Yoshioka Vargas, A. M. (Coinvestigador) & Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador)
01/02/24 → 31/01/27
Proyecto: Investigación
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Elaboración de un producto alimenticio cárnico tipo embutido de larga duración diseñado para consumo masivo enfocado en los estratos 1, 2 y 3 de la población colombiana, elaborado con materias primas proteicas de origen animal y vegetal.
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Arzayus Meneses, G. A. (Coinvestigador) & Montero Montero, J. C. (Coinvestigador)
07/11/24 → 11/12/25
Proyecto: Investigación
Premios
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Segundo puesto protocolo de investigación, Premio de investigación José Felix Patiño
Villamil Parra, R. A. (Beneficiario), Rueda Gomez, A. L. (Beneficiario), Gil Archila, E. (Beneficiario), Lara Borrero, J. A. (Beneficiario) & Ramirez Navas, J. S. (Beneficiario), 01 jun. 2024
Premio