Producción por año
Producción por año
Información general
Formación académica
Doctorado, Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Fecha de grado: 15 mar 2016
Pregrado, Ingeniero Agroindustrial
Fecha de grado: 05 may 2006
Programas académicos asociados - Bogotá
- Bacteriología
- Biología
- Doctorado en Ciencias Biológicas
- Doctorado en Ingeniería
- Maestría en Ciencias Biológicas
- Nutrición y Dietética
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 7: Energía asequible y no contaminante -
ODS 12: Producción y consumo responsables
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Andres Giraldo Toro está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 6 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Application and sensory evaluation of a hydroalcoholic extract of nasturtium (Tropaeolum majus L.) in a beverage from tropical fruits and vegetables
Título traducido de la contribución :Aplicación y evaluación sensorial de un extracto hidroetanólico de capuchina (Tropaeolum majus L.) en una bebida de frutos y verduras tropicales Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Cheese fortification through the incorporation of UFA-rich sources: A review of recent (2010-2020) evidence
Villamil, R. A., Guzmán, M. P., Ojeda-Arredondo, M., Cortés, L. Y., Gil Archila, E., Giraldo, A. & Mondragón, A. I., ene 2021, En: Heliyon. 7, 1, e05785.Producción: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
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Modelling of heat and water transport in plantain during steeping to predict gelatinization and in vitro starch digestibility
Toro, A. G., Briffaz, A., Gibert, O., Dufour, D., Tran, T. & Bohuon, P., oct 2018, En: Journal of Food Engineering. 235, p. 1-8 8 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp
Giraldo Toro, A., Gibert, O., Briffaz, A., Ricci, J., Dufour, D., Tran, T. & Bohuon, P., 20 ago 2016, En: Carbohydrate Polymers. 147, p. 426-435 10 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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A comparison of energy use, water use and carbon footprint of cassava starch production in Thailand, Vietnam and Colombia
Tran, T., Da, G., Moreno-Santander, M. A., Vélez-Hernández, G. A., Giraldo-Toro, A., Piyachomkwan, K., Sriroth, K. & Dufour, D., 14 abr 2015, En: Resources, Conservation and Recycling. 100, p. 31-40 10 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Evaluación de calidad fisicoquímica, nutricional, reológica y sensorial de pan libre de gluten elaborado con mezclas harinas producidas de materias primas amiláceas como achira Canna edulis, arracacha Arracacia xanthorrhiza y ñame Dioscorea alata.
Giraldo Toro, A. (Investigador principal), Ballesteros Vivas, D. (Coinvestigador) & Diaz Barrios, L. F. (Doctorando)
09/05/24 → 09/05/27
Proyecto: Investigación
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Determinantes de la situación de salud, alimentación y nutrición de mujeres, niños y niñas menores de 5 años residentes en la Unidad de Planeamiento Local Arborizadora de Ciudad Bolívar, Bogotá: Un estudio de línea de base enmarcado en la estrategia de Zona Modelo de la Fundación Nous Cims.
Caicedo Ortiz, P. N. (Investigador principal), Ballesteros Vivas, D. (Coinvestigador), Bernal Rojas, D. A. (Coinvestigador), Diaz-Beltran, M. (Coinvestigador), Giraldo Toro, A. (Coinvestigador) & Poveda Rey, N. E. (Coinvestigador)
01/09/25 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
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Alternativas de procesamiento caseras para modificar la textura de los alimentos: caracterización y composición nutricional
Diaz Barrios, L. F. (Estudiante), Gutiérrez Roa, M. G. (Estudiante), Preciado Gutierrez, K. S. (Estudiante), Real Paez, M. J. (Estudiante), Villamil Parra, R. A. (Tutor), Giraldo Toro, A. (Participante) & Sepulveda Valbuena, C. N. (Participante)
15/07/24 → 14/07/26
Proyecto: Investigación
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Evaluación de las características fisicoquímicas, nutricionales, reológicas y sensoriales de pan enriquecido con compuestos bioactivos elaborado a partir de la mezcla de harinas de achira (Canna edulis), arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y ñame (Dioscorea alata).
Diaz Barrios, L. F. (Investigador principal), Ballesteros Vivas, D. (Coinvestigador) & Giraldo Toro, A. (Coinvestigador)
01/04/24 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
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La transformación del chontaduro como un aporte a la reincorporación social y económica de la comunidad Noble y de Paz Marco Aurelio Buendía de firmantes del Acuerdo de Paz.
Ballesteros Vivas, D. (Investigador principal), Caicedo Ortiz, P. N. (Coinvestigador) & Giraldo Toro, A. (Coinvestigador)
15/05/23 → 15/09/23
Proyecto: Investigación
Prensa/Medios de comunicación
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After joining La Franja y La Ruta, what Colombia could or could not do
Giraldo Palomino, A. F. & Giraldo Toro, A.
18/05/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Colombia signs plan to join China's Silk Road, what are the benefits?
Giraldo Palomino, A. F. & Giraldo Toro, A.
14/05/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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What is China's Silk Road and what is the purpose of this agreement, which Colombia will join?
Giraldo Palomino, A. F. & Giraldo Toro, A.
12/05/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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The pros and cons of joining the Silk Road proposed by China
Giraldo Palomino, A. F. & Giraldo Toro, A.
11/05/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Is the world turning towards protectionist economies; this is what experts think.
Giraldo Palomino, A. F. & Giraldo Toro, A.
13/04/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación