Información general
Perfil
Microbióloga de Alimentos. Especialista en protección de alimentos. Magister en Microbiología. Consultor e Instructor líder en controles preventivos para alimentos V2,0. certificate # 2780f4b0 (AFDO), Especialista en control de Listeria en plantas de alimentos Certificate # 9AB2300d AFFI e IFPTI. Conocimiento en regulación en inocuidad para productos agrícolas frescos PSA (Ley FSMA), Auditor Calidad e Inocuidad de alimentos (ISO 22000), conocimiento en BPA, BPM, HACCP, Evaluación de riesgos aplicados a Industria de alimentos. Auditor interno ISO 17025. Capacitación y entrenamiento en inocuidad de alimentos. Experiencia en implementación de Programa de Monitoreo ambiental (PMA) en plantas de alimentos. Diplomado en transferencia social del conocimiento. Soporte y mentorias en empresas y cadena productiva de cacao (Theobroma cacao), buenas practicas pesqueras, calidad de agua para uso agricola (PSA-FSMA) e industria de alimentos. Validación PCC para la Industria (HACCP).
Formación académica
Especialización, Listeria control specialist in Food manufacturing facilities
Fecha de grado: 27 may. 2024
Diplomado, Apropiación Social de Conocimiento con enfoque territorial. Corporación Universitaria Minuto de Dios. Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
Fecha de grado: 24 may. 2024
Diplomado, Auditor Interno FSSC 22000 V5.1 Para la industria de alimentos
Fecha de grado: 05 abr. 2022
Maestría, Magister en Ciencias, Mencion Microbiologia
Fecha de grado: 01 sep. 2008
Diplomado, Auditor Interno de Calidad bajo el estándar ISO 9001:2000
Fecha de grado: 22 nov. 2006
Especialización, Especialista en Proteccion de Alimentos
Fecha de grado: 01 abr. 2003
Pregrado, Microbiologa con Enfasis en Alimentos
Fecha de grado: 01 oct. 1999
Programas académicos asociados - Bogotá
- Bacteriología
- Microbiología Industrial
- Nutrición y Dietética
- Química Farmacéutica
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 6: Agua limpia y saneamiento -
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 14: Vida submarina -
ODS 16: Paz, justicia e instituciones sólidas
Huella digital
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
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Prevalence of Escherichia coli and Salmonella spp. in Colombian Pig Production Settings: A One Health Perspective Study
Pulido-Villamarin, A., Vesga, F.-J., Venegas, C., Rodriguez-Cordero, D., Matiz-Villamil, A., Barrientos, I., Chamorro-Tobar, I. C., Caicedo, J. P., Ariza, B., Gomez, S., Bermudez, L. S., Carrascal-Camacho, A. K., Aranda-Silva, M. & Olaya E, D., 14 feb. 2026, En: Veterinary Sciences. 13, 2, p. 1-15 15 p., 189.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Descargas (Pure) -
Antimicrobial Resistance of Salmonella spp. and E. coli in Colombian Pig Farms: A One Health Approach
Pulido Villamarin, A. D. P., Chamorro, I., Barrientos, I., Gomez, S., Vesga Perez, F. J., Venegas Barbosa, C., Rodriguez Cordero, D. R., Matiz-Villamil, A. & Beatriz, A., 15 oct. 2025, p. 211-212. 2 p.Producción: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva
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Prevalence and risk factors of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli in fresh chicken carcasses from retail sites in Bogotá, Colombia
Título traducido de la contribución :Prevalencia yfactores de riesgo de Campylobacter jejuji y Campylobacter coli en pollo crudo entero de sitios al detal en Bogotá, Colombia: Prevalencia y factores de riesgo de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli en canales de pollo fresco provenientes de puntos de venta minorista en Bogotá, Colombia Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
8 Citas (Scopus)20 Descargas (Pure) -
Prevalencia de Salmonella spp. y Esccherichia coli 0157 en alimentos concentrados para cerdos en Colombia.
Rodriguez Cordero, D. R., Carrascal Camacho, A. K., Pulido Villamarin, A. D. P., Vesga Perez, F. J. & Matiz Villamil, A., 30 nov. 2024, p. 1-2. 2 p.Producción: Contribución a una conferencia › Resumen › revisión exhaustiva
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Hábitat para la paz: Lineamientos de Diseño urbanístico, arquitectónico y técnico para el reasentamiento de la Comunidad Noble y de Paz Marco Aurelio Buendía. Antiguo ETCR de Charras, San José del Guaviare
Anzellini García, M., Velez Medrano, N., Vergara-Gutiérrez, T., Jaramillo Gómez, L. F., Rugeles Joya, W. R., Gómez Alba, L. F., Rojas Parada, S. C., Soto Chávez, A. M., Caicedo Ortiz, P. N., Diazgranados Pinzón, M. (Compilador), Diaz Duarte, L. F. (Compilador), Rojas Ávila, S. (Compilador), Matiz Villamil, A. & Rodriguez Cordero, D. R., 2021, 1 ed. Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana. 235 p.Producción: Informe/libro › Libro
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Indicios de lo invisible
Benavidez Rodriguez, D. F. (Investigador principal), Franco Correa, M. (Coinvestigador), Leyva Townsend, N. (Coinvestigador), Puentes-Rivera, Y. (Coinvestigador), Rodriguez Cordero, D. R. (Coinvestigador) & Cornejo, P. (Asesor)
19/08/25 → 18/02/27
Proyecto: Creación artística
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Producción de material de referencia microbiológico para su uso en control de calidad en los laboratorios de microbiología.
Carrascal Camacho, A. K. (Investigador principal), Amaya Maldonado, L. E. (Coinvestigador), Emerson Lequizamon, J. (Coinvestigador), Londoño Zapata, A. F. (Coinvestigador), Morato Rodriguez, M. D. R. (Coinvestigador), Pedroza Rodriguez, A. M. (Coinvestigador), Pedroza Rodriguez, A. M. (Coinvestigador), Rodriguez Cordero, D. R. (Coinvestigador), Trespalacios Rangel, A. A. (Coinvestigador), Vesga Perez, F. J. (Coinvestigador), Palacios Calderon, L. M. (Asistente) & Rodriguez Gomez, E. R. (Asistente)
27/01/25 → 26/11/26
Proyecto: Investigación
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Caracterización sensorial de un producto lácteo tipo queso adicionado con un extracto de hojas de capuchina (Tropaeolum majus L.)
Guzman Perez, V. (Investigador principal), Ballesteros Vivas, D. (Coinvestigador), Carrascal Camacho, A. K. (Coinvestigador), Castillo Quiroga, Y. M. (Coinvestigador), Liévano, M. C. (Coinvestigador) & Rodriguez Cordero, D. R. (Coinvestigador)
01/08/24 → 31/07/25
Proyecto: Investigación
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Resistencia Antimicrobiana de E.coli y Salmonella spp. en la cadena primaria de producción porcícola de la región andina colombiana, un acercamiento al enfoque ONE HEALTH.
Pulido Villamarin, A. D. P. (Investigador principal), Aranda Silva, M. (Coinvestigador), Ariza Ayala, B. E. (Coinvestigador), Matiz Villamil, A. (Coinvestigador), Olaya Escobar, D. R. (Coinvestigador), Rodriguez Cordero, D. R. (Coinvestigador) & Vesga Perez, F. J. (Coinvestigador)
27/07/23 → 26/01/25
Proyecto: Investigación
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Memoria histórica, caracterización genética y aprovechamiento alimentario de tubérculos andinos marginados en las provincias de centro y Márquez (Boyacá)
Marquez Cardona, M. D. P. (Investigador principal), Castillo Quiroga, Y. M. (Coinvestigador), Clavijo Ponce, N. L. (Coinvestigador) & Rodriguez Cordero, D. R. (Coinvestigador)
06/04/15 → 31/08/17
Proyecto: Investigación
Actividades
- 1 Visitar una institución académica externa
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PromPeru
Rodriguez Cordero, D. R. (Investigador visitante)
02 ene. 2020 → 06 ene. 2020Actividad: Visitar una institución externa › Visitar una institución académica externa
Premios
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Poster Inocuidad en Alimentos
Rodriguez Cordero, D. R. (Beneficiario) & Corredor Espinel, A. L. (Beneficiario), nov. 2022
Premio
Tesis
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ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE Propionibacterium freudenreichii subesp. shermanii CONTRA PATÓGENOS TRANSMITIDOS POR ALIMENTOS.
Rodriguez Cordero, D. R. (Director), Almeciga Diaz, C. J. (Director) & Tovar Urquijo, L. M. (Autor), 2016Tesis: Tesis de pregrado
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Actividad de un probiótico comercial contra cepas de Salmonella spp. resistentes a antibióticos, aisladas en la cadena de producción de porcinos en Colombia.: Probiótico contra cepas de Salmonella spp.
Rodriguez Cordero, D. R. (Director) & Caycedo Peñuela, D. (Autor), 2018Tesis: Tesis de pregrado
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Alternativa para la obtención de Agua Limpia en la Vereda Alto Guapaya del municipio de Vista Hermosa, Meta. Revisión de Literatura: PPU: Alimento, Vida y Hábitat
Rodriguez Cordero, D. R. (Director), Rodriguez Rodriguez, E. A. (Autor) & Rugeles Joya, W. R. (Director), 2024Tesis: Tesis de pregrado
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ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Propionibacterium freudenreichii Subsp. Shermanii AGAINST PATHOGENS TRANSMITTED FOR FOOD.
Rodriguez Cordero, D. R. (Autor), 2024Tesis: Tesis de pregrado
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Caracterización in vitro de actividad probiótica de Lactiplantibacillus plantarum frente a Streptococcus. mutans
Rodriguez Cordero, D. R. (Director), Gamboa Jaimes, F. O. (Director) & Diaz Rodriguez, A. J. (Autor), 2023Tesis: Tesis de pregrado