Producción por año
Producción por año
Información general
Formación académica
Doctorado, Doctor En Ingeniería - Énfasis En Ingeniería De Alimentos
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Carlos Julian Giraldo Cuartas está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción
- 4 Artículo
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Kinetics and bixine extraction time from achiote (Bixa Orellana L.)
David, S. L. J., Julián, G. C. C., Liliana, V. S. C., Ayala-Aponte, A. A. & Liliana, S. C., mar. 2022, En: Journal of Food Science and Technology. 59, 3, p. 1239-1246 8 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
8 Citas (Scopus) -
Cambios en la viscoelasticidad de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada durante el almacenamiento a diferentes temperaturas
Giraldo-Cuartas, C. J., Ayala-Aponte, A. A. & Serna-Cock, L., 2016, En: Vitae. 23, p. S424-S427Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Cinéticas de deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus)
Aponte, A. A. A., Cuartas, C. J. G. & Cock, L. S., jul. 2010, En: Interciencia. 35, 7, p. 539-544 6 p.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
10 Citas (Scopus) -
Efecto de la agitación sobre la deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus s.) Empleando soluciones de sacarosa
Ayala-Aponte, A. A., Serna-Cock, L. & Giraldo-Cuartas, C. J., jul. 2009, En: Interciencia. 34, 7Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
9 Citas (Scopus)
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Sistemas alternativos para el manejo de los residuos orgánicos a partir de la cría de la Mosca Soldado Negra (Hermetia illucens) desde la economía circular: Un estudio de caso de tres Universidades de Santiago de Cali
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Burgos Salamanca, D. A. (Coinvestigador), Calberto Sánchez, G. A. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Valderruten Posso, N. E. (Coinvestigador), Erazo Londoño, J. P. (Asesor) & Orozco Holguin, J. L. (Asesor)
15/07/24 → 15/07/26
Proyecto: Investigación
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Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de cauca, chocó, nariño, valle del cauca.
Martinez-Alvarez, A. (Investigador principal), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Ramirez Navas, J. S. (Coinvestigador), Velasco Roldan, L. A. (Coinvestigador), Yoshioka Vargas, A. M. (Coinvestigador) & Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador)
01/02/24 → 31/01/27
Proyecto: Investigación
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AgroInnova: Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de Cauca, Chocó, Nariño, Valle del Cauca.
Martinez-Alvarez, A. (Investigador principal), Definir, P. (Coinvestigador), Definir, P. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), Plata Eastman, S. (Coinvestigador), Ramirez Navas, J. S. (Coinvestigador), Ramirez Navas, J. S. (Coinvestigador), Tamura Morimitsu, E. (Coinvestigador), Velasco Roldan, L. A. (Coinvestigador), Velez Osorio, I. M. (Coinvestigador), Yoshioka Vargas, A. M. (Coinvestigador), Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador), Definir, P. (Asesor), Muñoz Prado, F. (Asesor), Riveros Ospina, D. I. (Asesor), Velasco Roldan, L. A. (Asesor), Definir, P. (Asistente), Amaya Pineda, M. (Estudiante), Angel Cabezas, V. (Estudiante), Arias Cuadrado, K. (Estudiante), Arias Ramirez, C. (Estudiante), Aristizabal Garcia, S. (Estudiante), Aristizabal Isaza, F. (Estudiante), Belalcazar Leon, L. (Estudiante), Botero Restrepo, M. (Estudiante), Cabrales Gonzalez, A. (Estudiante), Cadavid Avila, M. (Estudiante), Camacho Bueno, E. (Estudiante), Cardona Fernandez, M. (Estudiante), Castro Soto, V. (Estudiante), Chimbaco Ruales, J. (Estudiante), Delgado Loaiza, M. (Estudiante), Diaz Quintero, M. (Estudiante), Diaz Vivas, V. (Estudiante), Duque Durango, A. (Estudiante), Espitia Ladino, A. (Estudiante), Fajardo Cortes, S. (Estudiante), Fernandez Vivas, L. (Estudiante), Figueroa Melo, Y. (Estudiante), Franco Aristizabal, M. (Estudiante), Galindez Garcia, S. (Estudiante), Gallego Vega, A. (Estudiante), Garcia Cardona, D. (Estudiante), Garzon Velez, N. (Estudiante), Gomez Calderon, L. (Estudiante), Gonzalez Aza, A. (Estudiante), Gutierrez Lopez, J. (Estudiante), Henao Castaño, M. (Estudiante), Henao Vinasco, D. (Estudiante), Hurtado Martinez, M. (Estudiante), Leon Chilito, K. (Estudiante), Lopez Valero, M. (Estudiante), Los Rios, M. Z. D. (Estudiante), Lotero Ortiz, D. (Estudiante), Martinez Castillo, V. (Estudiante), Mendez Aguirre, A. (Estudiante), Mesa Sepulveda, A. (Estudiante), Molina Romero, S. (Estudiante), Mora Ocampo, M. (Estudiante), Muñoz Benitez, I. (Estudiante), Muñoz Bolaños, L. (Estudiante), Muñoz Dorado, L. (Estudiante), Muñoz Saavedra, M. (Estudiante), Noreña Gomez, L. (Estudiante), Obregon Vega, E. (Estudiante), Ochoa Lopez, M. (Estudiante), Olmedo Asprilla, A. (Estudiante), Peña Porras, M. (Estudiante), Pinchao Ortega, K. (Estudiante), Restrepo Zamora, M. (Estudiante), Riascos Arrechea, K. (Estudiante), Rios Chiquiza, A. (Estudiante), Rojas Riascos, M. (Estudiante), Ruano Herrera, A. (Estudiante), Sadeghvaziri Leon, S. (Estudiante), Salazar Monroy, L. (Estudiante), Sanchez Bermudez, L. (Estudiante), Sanchez Rubiano, J. (Estudiante), Sarria Pabon, B. (Estudiante), Sastre Reyes, K. (Estudiante), Tamayo Isaziga, Y. (Estudiante), Tobon Gil, N. (Estudiante), Toro Orozco, M. (Estudiante), Torre Valencia, S. D. L. (Estudiante), Vallejos Reyes, L. (Estudiante), Varela Meneses, C. (Estudiante), Varon Lozano, I. (Estudiante), Velez Gaviria, A. (Estudiante), Vergara Botina, S. (Estudiante) & Verutti Silva, F. (Estudiante)
01/02/24 → 31/01/27
Proyecto: Investigación
Archivo -
Programa de Investigación e Innovación en Alimentación y Nutrición (PInAN)
Ramirez Navas, J. S. (Investigador principal), Bohorquez Poveda, A. M. (Coinvestigador), Giraldo Cuartas, C. J. (Coinvestigador), Lopez Ramirez, P. (Coinvestigador), Moncayo Rincon, S. M. (Coinvestigador), Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador), ORTEGA, G. (Coinvestigador), Pava Cardenas, A. (Coinvestigador), Suarez Ortegón, M. F. (Coinvestigador), Valenzuela Gallego, A. L. (Coinvestigador), Zea Leon, M. D. P. (Coinvestigador), Anaya Seija, H. A. (Asistente), Araujo Restrepo, C. M. (Asistente), Becerra Granados, L. M. (Asistente), Betancourt Botero, S. P. (Asistente), Cedano Serrano, R. A. (Asistente), Celis Rozo, E. E. (Asistente), Lenis Blandon, M. L. (Asistente), Muñoz Martinez, J. M. (Asistente), Osorio Londoño, M. (Asistente), Torres Nuñez, L. F. (Asistente) & Vargas Rojas, N. A. (Asistente)
01/09/22 → 28/02/25
Proyecto: Investigación
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Estudio comparativo de las propiedades fisicoquimicas, reologicas y nutricionales de harinas biofortificadas y harinas comerciales colombianas
Giraldo Cuartas, C. J. (Investigador principal), Alvarez Alvarez, D. (Coinvestigador), Gallego Castillo, S. (Coinvestigador) & Montoya Devia, L. M. (Coinvestigador)
01/02/21 → 30/07/22
Proyecto: Investigación