Producción por año
Producción por año
Información general
Perfil
Coordinadora laboratorio de microbiología de alimentos con amplia experiencia en el control de patógenos alimentarios como Salmonella y Listeria monocytogenes. Ha publicado más de 50 artículos asociados al tema de inocuidad.
Formación académica
Maestría, Magistra en Microbiología
Fecha de grado: 15 ago 2001
Especialización, Especialista en Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Fecha de grado: 01 dic 1993
Pregrado, Bacterióloga
Fecha de grado: 01 dic 1990
Categoría en el Sistema Nacional de Ciencia 2024
- Asociado
Programas académicos asociados - Bogotá
- Bacteriología
- Biología
- Doctorado en Ciencias Biológicas
- Maestría en Ciencias Biológicas
- Maestría en Salud Pública
- Microbiología Industrial
- Nutrición y Dietética
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 4: Educación de calidad -
ODS 6: Agua limpia y saneamiento -
ODS 7: Energía asequible y no contaminante -
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 13: Acción por el clima
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Ana Karina Carrascal Camacho está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Evidence-Based Intervention Framework Proposal for Listeria monocytogenes in Micro and Small Meat-Processing Plants
Rincón-Gamboa, S. M., Carrascal-Camacho, A. K. & Poutou-Piñales, R. A., 11 mar 2026, En: Foods. 15, 6, 14 p., 995.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Persistence of Listeria monocytogenes: an integrative narrative review
Poutou Piñales, R. A., Rincón-Gamboa, S. M. & Carrascal Camacho, A. K., 20 ene 2026, En: Frontiers in Microbiology. 17, p. 1-14 14 p., 1721836.Producción: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto6 Citas (Scopus) -
Prevalence of Escherichia coli and Salmonella spp. in Colombian Pig Production Settings: A One Health Perspective Study
Pulido-Villamarin, A., Vesga, F.-J., Venegas, C., Rodriguez-Cordero, D., Matiz-Villamil, A., Barrientos, I., Chamorro-Tobar, I. C., Caicedo, J. P., Ariza, B., Gomez, S., Bermudez, L. S., Carrascal-Camacho, A. K., Aranda-Silva, M. & Olaya E, D., 14 feb 2026, En: Veterinary Sciences. 13, 2, p. 1-15 15 p., 189.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Descargas (Pure) -
Wastewater reduction of Salmonella Typhimurium and H2S by using TiO2 films deposited by spin coating or magnetron sputtering
Rincón-Barón, L. A., Cañón-Tafur, L. A., Forero-Carvajal, M. P., Ramírez-Alemán, L. G., Díaz-Ariza, L. A., Mejía-Gómez, A. E., Jimenez Borrego, L. C., Velez, C., Carrascal-Camacho, A. K., Rivera-Hoyos, C. M. & Pedroza-Rodríguez, A. M., 30 ene 2026, En: International Journal of Hygiene and Environmental Health. 273, 114738.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Chemical profiling, antioxidant, and antibacterial properties of Tropaeolum majus L. extract as a functional food ingredient
Aguilera-Angel, E. Y., Ballesteros-Vivas, D., Vera-Bravo, R., García-Castro, N. J., Robles-Camargo, J. E., Costa, G. M., Espinal-Ruiz, M., Caicedo-Trejos, J. P., Carrascal Camacho, A. K., Arroyo-Maya, I. J., Ibáñez, E., Cifuentes, A. & Guzmán-Pérez, V., 2025, En: Frontiers in Nutrition. 12, 1626562.Producción: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Citas (Scopus)
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Producción de material de referencia microbiológico para su uso en control de calidad en los laboratorios de microbiología.
Carrascal Camacho, A. K. (Investigador principal), Amaya Maldonado, L. E. (Coinvestigador), Emerson Lequizamon, J. (Coinvestigador), Londoño Zapata, A. F. (Coinvestigador), Morato Rodriguez, M. D. R. (Coinvestigador), Pedroza Rodriguez, A. M. (Coinvestigador), Pedroza Rodriguez, A. M. (Coinvestigador), Rodriguez Cordero, D. R. (Coinvestigador), Trespalacios Rangel, A. A. (Coinvestigador), Vesga Perez, F. J. (Coinvestigador), Palacios Calderon, L. M. (Asistente) & Rodriguez Gomez, E. R. (Asistente)
27/01/25 → 26/11/26
Proyecto: Investigación
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Caracterización sensorial de un producto lácteo tipo queso adicionado con un extracto de hojas de capuchina (Tropaeolum majus L.)
Guzman Perez, V. (Investigador principal), Ballesteros Vivas, D. (Coinvestigador), Carrascal Camacho, A. K. (Coinvestigador), Castillo Quiroga, Y. M. (Coinvestigador), Liévano, M. C. (Coinvestigador) & Rodriguez Cordero, D. R. (Coinvestigador)
01/08/24 → 31/07/25
Proyecto: Investigación
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Tratamiento de aguas residuales domésticas del Vichada por medio de materiales nanoestructurados.
Rincon Baron, L. A. (Investigador principal), Carrascal Camacho, A. K. (Coinvestigador), Pedroza Rodriguez, A. M. (Coinvestigador), Salcedo Reyes, J. C. (Coinvestigador), Barrientos, P. (Asesor) & Vélez Cuervo, C. (Asesor)
07/11/23 → 06/07/25
Proyecto: Investigación
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Optimización de la formulación de un producto alimentario con inclusión de Tropaeolum majus y validación de su potencial funcional
Guzman Perez, V. (Investigador principal), Ballesteros Vivas, D. (Coinvestigador), Carrascal Camacho, A. K. (Coinvestigador), Garcia Castro, N. J. (Coinvestigador), Giraldo Toro, A. (Coinvestigador) & Vera Bravo, R. (Coinvestigador)
01/02/23 → 31/01/24
Proyecto: Investigación
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Antimicrobial resistance of Non-Typhoid Salmonella 2 in meat and meat products
Carrascal Camacho, A. K. (Coinvestigador) & Poutou Piñales, R. A. (Otro)
08/07/21 → 07/01/22
Proyecto: Investigación
Prensa/Medios de comunicación
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New Findings from Pontifical University Javeriana in the Area of Salmonella Described (Scoping Review About Salmonella spp. in Colombian Pig Farms from 2009 to Mid-2024)
Poutou Piñales, R. A., Carrascal Camacho, A. K. & Pulido Villamarin, A. D. P.
20/12/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Findings from Pontifical University Javeriana Broaden Understanding of Listeria monocytogenes (Distribution of Listeria spp., and Listeria monocytogenes in micro- and small-scale meat product processing plants)
Poutou Piñales, R. A. & Carrascal Camacho, A. K.
16/04/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Premios
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III premio ACTA a la investigación de alimentos, Segundo puesto
Carrascal Camacho, A. K. (Beneficiario), Poutou Piñales, R. A. (Beneficiario) & Burbano, M. (Beneficiario), nov 2003
Premio
Archivo -
Profesora Destacada. Facultad de Ciencias. Pontificia Universidad Javerina
Carrascal Camacho, A. K. (Beneficiario), dic 2019
Premio: Otra mención especial
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