Perfil de la organización
Perfil de la organización
El mayor reto para este semilero es explorar los puntos de convergencia entre las soluciones proporcionadas por las ciencias de la salud y la gastronomía en el tratamiento de pacientes diagnosticados con enfermedades crónicas no transmisibles, para formular nuevas aproximaciones integrando los saberes médicos y las artes culinarias.
Perfiles
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Natalia Jimenez Cardozo
- Departamento de Ciencias Básicas de la Salud - Profesor Asistente
- Semillero de Investigación en Gastronomía y Salud SIGS - Tutor Semillero de Investigación
Persona: Académico, Tutor
Proyectos
- 1 Terminado
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Estudio del efecto neuroprotector mediado por receptores nAChR y análogos de la nicotina en la Enfermedad de Parkinson: Una aproximación desde la biología computacional para la identificación, modelamiento y reconstrucción metabólica.
Gonzalez Santos, J. (Investigador principal), Becerra Hernandez, L. V. (Coinvestigador), Hurtado Villa, P. M. (Coinvestigador), Jimenez Cardozo, N. (Coinvestigador), Ocampo Toro, E. (Coinvestigador), Sampaio Barreto, G. E. (Coinvestigador) & Tobar Tosse, H. F. (Coinvestigador principal)
01/02/16 → 31/07/17
Proyecto: Investigación