El Viche, su difusión y reconocimiento como Saberes y Tradiciones del Pacífico Colombiano en Cali

Descripción del impacto

El viche del Pacífico colombiano se ha erigido como un componente fundamental de la identidad y un pilar económico vital para la cultura afrodescendiente que habita en esta región. A lo largo del tiempo, ha resistido diversas transformaciones productivas y sociales, consolidándose como un destilado emblemático cuyo trayecto desde las zonas costeras, atravesando ríos, manglares y mar, hasta los centros urbanos, ha marcado su relevancia en los ámbitos de producción, distribución, transformación y consumo. Este recorrido, conocido como La Ruta del Viche, ha delineado circuitos y redes particulares que han contribuido a su arraigo en la vida cotidiana y la economía local.
No obstante, persisten tensiones en torno al reconocimiento de esta bebida, así como del conocimiento ancestral de los linajes y productores tradicionales que la elaboran. Asimismo, se plantean desafíos relacionados con la protección del conocimiento asociado a la biodiversidad local y la obtención de una denominación de origen que resguarde su legado cultural. A pesar de la implementación de un Plan Especial de Salvaguardia (PES) de los saberes tradicionales vinculados al viche del Pacífico colombiano, persisten vacíos significativos.
Estos incluyen:

• No se tiene un claro ejercicio de identificación de linajes de productores, transformadores y comercializadores de Viche y bebidas derivadas del destilado en los territorios del Pacífico colombiano y menos en los centros urbanos.
• Existe una incipiente identificación de trasformadores que generan la composición entre el Viche y diversas plantas, especias, productos naturales y alimenticios para producir bebidas derivadas para la comercialización en el territorio colombiano y fuera de él.
• No se identifica un mapeo de centros urbanos regionales que se configuran como territorios epicentro de dinámicas de transformación, circulación y consumo del Viche y las bebidas derivadas del destilado.
En este contexto, los proyectos de Apropiación social de Conocimiento, que se centran en la bebida tradicional del viche, surgen como una respuesta para abordar las brechas de conocimiento existentes. Su importancia radica en su capacidad para profundizar en la comprensión y fomento de la cultura, el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria y la economía de las comunidades del Pacífico involucradas en la producción, transformación, consumo y comercialización del Viche. Estos proyectos, por ende, juegan un papel fundamental en el fortalecimiento de varios aspectos clave:

1. Preservación de la cultura: estudiar sobre esta bebida permite fortaleció procesos para preservar las tradiciones y conocimientos ancestrales asociados.
2. Valorización del patrimonio: El viche no solo es una bebida, sino también un elemento del patrimonio cultural intangible. Por ello, ayudó a fortalecer los procesos de reconocimiento y valoración de dicho patrimonio.
3. Desarrollo sostenible: Comprender la producción y el consumo de viche desde una perspectiva académica contribuyó al desarrollo sostenible de las comunidades locales. Esto puede implicar promover prácticas de producción más respetuosas con el medio ambiente y explorar oportunidades para el turismo cultural responsable.
4. Economía local: El Viche tiene un impacto económico significativo en las comunidades del Pacífico, tanto en términos de generación de ingresos como de empleo. Estos ejercicios de investigación creación fortalecieron este sector desde la identificación de las comunidades involucradas en su producción.

Un último aspecto que destacar de este proyecto, es que en el trabajo colaborativo con la Asociación ASEMPVIP, se lograron generar espacios de difusión y reflexión en torno a esta práctica tradicional y patrimonial en la Ciudad.

Categoría de impacto	Impactos culturales, Impactos económicas, Impactos sociales