Seguimiento del estado nutricional de niños entre 2 y 10 años de edad beneficiarios de comedores comunitarios que reciben un suplemento nutricional infantil a base de proteína de soya.

Tanto en el saber popular como en el disciplinar siempre se recomienda la leche materna para una óptima nutrición y prevención de enfermedades post-lactancia; los padres y profesionales de la salud infantil siempre buscan un suplemento o complemento nutricional en la infancia. La gran variedad de formulas existentes en el mercado genera confusión tanto a padres como a profesionales de la salud en el área de nutrición infantil porque no hay reportes en nuestro país de estudios epidemiológicos ni clínicos de seguimientos nutricionales en población infantil con formulas a base de proteína de soya que evalúen los efectos fisiológicos del consumo. Adicionalmente, en la literatura médica internacional son muy pocos los estudios de intervención en población infantil realizados con formulas a base de proteína de soya; el presente proyecto busca realizar una intervención durante 6 meses con una formula a base de proteína de soya en una población infantil de 2 a 10 años de edad que reciben diariamente el almuerzo en dos comedores comunitarios en la localidad de Fontibon; el estado nutricional se evaluará utilizando parámetros antropométricos y bioquímicos con marcadores específicos de hueso (fosfatasa alcalina especifica de hueso y osteocalcina), del eje GH/IGF-I (IGF-I, IGFBP-1 y -3, insulina, GH) y otros como ferritina, transferrina, hierro, colesterol total, colesterol HDL, triglicéridos, proteína total, albuminas y globulinas.