Optimización de la formulación de un producto alimentario con inclusión de Tropaeolum majus y validación de su potencial funcional

Project: Research

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Description

Optimizar la formulación de una premezcla para el desarrollo de un producto alimenticio horneado de tipo funcional con inclusión de capuchina (Tropaeolum majus) para la evaluación de su biodisponibilidad in vivo en humanos.
StatusFinished
Effective start/end date01/02/2331/01/24