Identificación del efecto a corto plazo de una guía de alimentación complementaria con énfasis en el consumo de carne, en el estado nutricional del hierro, zinc, crecimiento y consumo de leche materna en niños de 6 a 12 meses de edad en Bogotá

La anemia por deficiencia de hierro en los niños lactantes es una de las deficiencias más prevalentes en Colombia y en el mundo y recientemente también se ha reconocido la deficiencia de zinc como un problema importante en este grupo. Una de las acciones propuestas para dar respuesta al déficit de estos micronutrientes es el consumo de carne y vísceras como fuentes de hierro y zinc de alta biodisponiblidad. Sin embargo el consumo de estos alimentos en la infancia es limitado y no hay estudios controlados que evalúen el efecto benéfico de la alimentación complementaria con aumento en el consumo de carne y vísceras en la alimentación complementaria, como una estrategia para prevenir la deficiencia de estos nutrientes.