Research output per year
Research output per year
Overview
Education
PhD, Doctor of Engineering
Award Date: 19 May 2012
Bachelor, Chemical engineer
Award Date: 01 Aug 2003
Associated academic programs - Cali
- Gastronomy and Culinary Arts
- Nutrition and Dietetics
Expertise related to UN Sustainable Development Goals
In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This person’s work contributes towards the following SDG(s):
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SDG 2 Zero Hunger -
SDG 3 Good Health and Well-being -
SDG 4 Quality Education -
SDG 6 Clean Water and Sanitation -
SDG 7 Affordable and Clean Energy -
SDG 8 Decent Work and Economic Growth -
SDG 9 Industry, Innovation, and Infrastructure -
SDG 12 Responsible Consumption and Production -
SDG 13 Climate Action
Fingerprint
Dive into the research topics where Juan Sebastian Ramirez Navas is active. These topic labels come from the works of this person. Together they form a unique fingerprint.
- 1 Similar Profiles
Collaborations and top research areas from the last five years
Recent external collaboration on country/territory level. Dive into details by clicking on the dots or
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Biomethanization of Whey: A Narrative Review
Ramírez-Navas, J. S. & Carabalí-Banderas, A. M., Mar 2026, In: Methane. 5, 1, p. 1-32 32 p., 5.Research output: Contribution to journal › Review article › peer-review
Open Access -
Colorantes naturales: mucho más que color en los alimentos
Ramirez-Navas, J. S., 2025, In: Tecnología Láctea Latinoamericana. 129, 1, p. 36-47Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access -
Impact of prebiotic fibre on the attributes of probiotic ice cream
Diez-Libreros, Y., Grisales-Cataño, L. M. & Ramírez-Navas, J. S., 01 Jan 2025, In: Revista Facultad de Ingenieria. 117, p. 59-67 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access1 Scopus citations -
Laboratorios de lácteos
Ramírez-Navas, J. S., 2025, 1 ed. Santiago de Cali, Colombia: Sello Editorial Javeriano. 160 p.Research output: Book/Report › Book › peer-review
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Queso Crema: proceso productivo, composición y características sensoriales
Ramirez-Navas, J. S. & Villamil, A., 2025, In: Tecnología Láctea Latinoamericana. 128, 1, p. 32-41Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access
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Sistemas alternativos para el manejo de los residuos orgánicos a partir de la cría de la Mosca Soldado Negra (Hermetia illucens) desde la economía circular: Un estudio de caso de tres Universidades de Santiago de Cali
Ramirez Navas, J. S. (PI), Burgos Salamanca, D. A. (CoI), Calberto Sánchez, G. A. (CoI), Giraldo Cuartas, C. J. (CoI), Valderruten Posso, N. E. (CoI), Erazo Londoño, J. P. (Ases) & Orozco Holguin, J. L. (Ases)
15/07/24 → 15/07/26
Project: Research
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AgroInnova: Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de Cauca, Chocó, Nariño, Valle del Cauca.
Martinez-Alvarez, A. (PI), Definir, P. (CoI), Definir, P. (CoI), Giraldo Cuartas, C. J. (CoI), Montoya Devia, L. M. (CoI), Montoya Devia, L. M. (CoI), Plata Eastman, S. (CoI), Ramirez Navas, J. S. (CoI), Ramirez Navas, J. S. (CoI), Tamura Morimitsu, E. (CoI), Velasco Roldan, L. A. (CoI), Velez Osorio, I. M. (CoI), Yoshioka Vargas, A. M. (CoI), Zea Leon, M. D. P. (CoI), Definir, P. (Ases), Muñoz Prado, F. (Ases), Riveros Ospina, D. I. (Ases), Velasco Roldan, L. A. (Ases), Definir, P. (Asis), Amaya Pineda, M. (Estud), Angel Cabezas, V. (Estud), Arias Cuadrado, K. (Estud), Arias Ramirez, C. (Estud), Aristizabal Garcia, S. (Estud), Aristizabal Isaza, F. (Estud), Belalcazar Leon, L. (Estud), Botero Restrepo, M. (Estud), Cabrales Gonzalez, A. (Estud), Cadavid Avila, M. (Estud), Camacho Bueno, E. (Estud), Cardona Fernandez, M. (Estud), Castro Soto, V. (Estud), Chimbaco Ruales, J. (Estud), Delgado Loaiza, M. (Estud), Diaz Quintero, M. (Estud), Diaz Vivas, V. (Estud), Duque Durango, A. (Estud), Espitia Ladino, A. (Estud), Fajardo Cortes, S. (Estud), Fernandez Vivas, L. (Estud), Figueroa Melo, Y. (Estud), Franco Aristizabal, M. (Estud), Galindez Garcia, S. (Estud), Gallego Vega, A. (Estud), Garcia Cardona, D. (Estud), Garzon Velez, N. (Estud), Gomez Calderon, L. (Estud), Gonzalez Aza, A. (Estud), Gutierrez Lopez, J. (Estud), Henao Castaño, M. (Estud), Henao Vinasco, D. (Estud), Hurtado Martinez, M. (Estud), Leon Chilito, K. (Estud), Lopez Valero, M. (Estud), Los Rios, M. Z. D. (Estud), Lotero Ortiz, D. (Estud), Martinez Castillo, V. (Estud), Mendez Aguirre, A. (Estud), Mesa Sepulveda, A. (Estud), Molina Romero, S. (Estud), Mora Ocampo, M. (Estud), Muñoz Benitez, I. (Estud), Muñoz Bolaños, L. (Estud), Muñoz Dorado, L. (Estud), Muñoz Saavedra, M. (Estud), Noreña Gomez, L. (Estud), Obregon Vega, E. (Estud), Ochoa Lopez, M. (Estud), Olmedo Asprilla, A. (Estud), Peña Porras, M. (Estud), Pinchao Ortega, K. (Estud), Restrepo Zamora, M. (Estud), Riascos Arrechea, K. (Estud), Rios Chiquiza, A. (Estud), Rojas Riascos, M. (Estud), Ruano Herrera, A. (Estud), Sadeghvaziri Leon, S. (Estud), Salazar Monroy, L. (Estud), Sanchez Bermudez, L. (Estud), Sanchez Rubiano, J. (Estud), Sarria Pabon, B. (Estud), Sastre Reyes, K. (Estud), Tamayo Isaziga, Y. (Estud), Tobon Gil, N. (Estud), Toro Orozco, M. (Estud), Torre Valencia, S. D. L. (Estud), Vallejos Reyes, L. (Estud), Varela Meneses, C. (Estud), Varon Lozano, I. (Estud), Velez Gaviria, A. (Estud), Vergara Botina, S. (Estud) & Verutti Silva, F. (Estud)
01/02/24 → 31/01/27
Project: Research
File -
Fortalecimiento de las capacidades de innovación y desarrollo tecnológico de las asociaciones de pequeños y medianos productores frutícolas de los departamentos de cauca, chocó, nariño, valle del cauca.
Martinez-Alvarez, A. (PI), Giraldo Cuartas, C. J. (CoI), Montoya Devia, L. M. (CoI), Ramirez Navas, J. S. (CoI), Velasco Roldan, L. A. (CoI), Yoshioka Vargas, A. M. (CoI) & Zea Leon, M. D. P. (CoI)
01/02/24 → 31/01/27
Project: Research
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Elaboración de un producto alimenticio cárnico tipo embutido de larga duración diseñado para consumo masivo enfocado en los estratos 1, 2 y 3 de la población colombiana, elaborado con materias primas proteicas de origen animal y vegetal.
Ramirez Navas, J. S. (PI), Arzayus Meneses, G. A. (CoI) & Montero Montero, J. C. (CoI)
07/11/24 → 11/12/25
Project: Research
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Programa de Investigación e Innovación en Alimentación y Nutrición (PInAN)
Ramirez Navas, J. S. (PI), Bohorquez Poveda, A. M. (CoI), Giraldo Cuartas, C. J. (CoI), Lopez Ramirez, P. (CoI), Moncayo Rincon, S. M. (CoI), Montoya Devia, L. M. (CoI), ORTEGA, G. (CoI), Pava Cardenas, A. (CoI), Suarez Ortegón, M. F. (CoI), Valenzuela Gallego, A. L. (CoI), Zea Leon, M. D. P. (CoI), Anaya Seija, H. A. (Asis), Araujo Restrepo, C. M. (Asis), Becerra Granados, L. M. (Asis), Betancourt Botero, S. P. (Asis), Cedano Serrano, R. A. (Asis), Celis Rozo, E. E. (Asis), Lenis Blandon, M. L. (Asis), Muñoz Martinez, J. M. (Asis), Osorio Londoño, M. (Asis), Torres Nuñez, L. F. (Asis) & Vargas Rojas, N. A. (Asis)
01/09/22 → 28/02/25
Project: Research
Prizes
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Segundo puesto protocolo de investigación, Premio de investigación José Felix Patiño
Villamil Parra, R. A. (Recipient), Rueda Gomez, A. L. (Recipient), Gil Archila, E. (Recipient), Lara Borrero, J. A. (Recipient) & Ramirez Navas, J. S. (Recipient), 01 Jun 2024
Prize