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La transformación del chontaduro como un aporte a la reincorporación social y económica de la comunidad Noble y de Paz Marco Aurelio Buendía de firmantes del Acuerdo de Paz.
Ballesteros Vivas, D. (PI), Caicedo Ortiz, P. N. (CoI) & Giraldo Toro, A. (CoI)
15/05/23 → 15/09/23
Project: Research
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Evaluación de la retención de carotenoides pro-vitamina A durante la cocción de alimentos nativos colombianos provenientes de cinco regiones geográficas del país
Andrés Cedano, R. (Ases), Espinal Ruiz, M. (Ases), Castillo Quiroga, Y. M. (Ases), Giraldo Toro, A. (Ases), Chacón Cortés, L. F. (Ases), Ballesteros Vivas, D. (Ases) & Giraldo Cuartas, C. J. (Ases)
10/04/23 → 09/10/24
Project: Research
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Optimización de la formulación de un producto alimentario con inclusión de Tropaeolum majus y validación de su potencial funcional
Guzman Perez, V. (PI), Ballesteros Vivas, D. (CoI), Carrascal Camacho, A. K. (CoI), Garcia Castro, N. J. (CoI), Giraldo Toro, A. (CoI) & Vera Bravo, R. (CoI)
01/02/23 → 31/01/24
Project: Research
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Nasturtium (Tropaeolum majus L) subchronic consumption on insulin resistance and lipid profile in prediabetic subjects. A Pilot study.
Ballesteros Vivas, D. (CoI), Cuellar Rios, I. C. (CoI), Ruiz Morales, A. D. J. (CoI) & Guzman Perez, V. (Other)
09/09/22 → 08/03/23
Project: Research