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Caracterización de candidatos probióticos de acción antagónica en bacterias patógenas asociadas a cáncer oral y análisis de su actividad citotóxica frente a células tumorales orales.
Cid-Arregui, A. (Ases), La Garza, M. D. (Ases), Garcia Robayo, D. A. (Ases), Gamboa Jaimes, F. O. (Ases), Rodriguez Cordero, D. R. (Ases), Ballesteros Vivas, D. (Ases), Gutierrez Gomez, M. L. (Ases) & Martínez Díaz, H. C. (Ases)
01/08/24 → 31/01/26
Project: Research
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Evaluación de las características fisicoquímicas, nutricionales, reológicas y sensoriales de pan enriquecido con compuestos bioactivos elaborado a partir de la mezcla de harinas de achira (Canna edulis), arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y ñame (Dioscorea alata).
Diaz Barrios, L. F. (PI), Ballesteros Vivas, D. (PI) & Giraldo Toro, A. (PI)
01/04/24 → 31/03/26
Project: Research
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Obtención de aceites enriquecidos en compuestos bioactivos a partir del fruto de seje como base para la elaboración de alimentos funcionales
Beltran Andrade, L. A. (Estud), RODRIGUEZ GARZON, L. C. (Estud), Ballesteros Vivas, D. (Estud), Giraldo Toro, A. (Estud), Gil Archila, E. (Estud), Alfonso, F. P. (Estud), Morantes, S. J. (Estud), Ibánez, E. (Estud) & Cifuentes, A. (Estud)
06/02/23 → 05/06/25
Project: Research
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Evaluación de la calidad fisicoquímica, nutricional, reológica y sensorial de pan libre de gluten elaborado con mezclas de harinas producidas a partir de materias primas amiláceas como achira (Canna edulis), arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y ñame (Dioscorea alata).
Dufour, D. (Ases), Roa Acosta, D. F. (Ases), Giraldo Toro, A. (Ases), Ballesteros Vivas, D. (Ases), Gil Archila, E. (Ases) & Diaz Barrios, L. F. (Ases)
10/01/23 → 31/03/25
Project: Research
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Not started
Efecto biológico de AuNPs esféricas en modelos celulares de cáncer de mama
Ballesteros Vivas, D. (Ases), Rangel, N. (Ases), Zutta Villate, J. M. (Ases), Hahn, M. B. (Ases) & Eugenia Villegas, V. (Ases)
Project: Research
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Finished
La transformación del chontaduro como un aporte a la reincorporación social y económica de la comunidad Noble y de Paz Marco Aurelio Buendía de firmantes del Acuerdo de Paz.
Ballesteros Vivas, D. (PI), Caicedo Ortiz, P. N. (CoI) & Giraldo Toro, A. (CoI)
15/05/23 → 15/09/23
Project: Research
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Evaluación de la retención de carotenoides pro-vitamina A durante la cocción de alimentos nativos colombianos provenientes de cinco regiones geográficas del país
Andrés Cedano, R. (Ases), Espinal Ruiz, M. (Ases), Castillo Quiroga, Y. M. (Ases), Giraldo Toro, A. (Ases), Chacón Cortés, L. F. (Ases), Ballesteros Vivas, D. (Ases) & Giraldo Cuartas, C. J. (Ases)
10/04/23 → 09/10/24
Project: Research
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Optimización de la formulación de un producto alimentario con inclusión de Tropaeolum majus y validación de su potencial funcional
Guzman Perez, V. (PI), Ballesteros Vivas, D. (CoI), Carrascal Camacho, A. K. (CoI), Garcia Castro, N. J. (CoI), Giraldo Toro, A. (CoI) & Vera Bravo, R. (CoI)
01/02/23 → 31/01/24
Project: Research
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Nasturtium (Tropaeolum majus L) subchronic consumption on insulin resistance and lipid profile in prediabetic subjects. A Pilot study.
Ballesteros Vivas, D. (CoI), Cuellar Rios, I. C. (CoI), Ruiz Morales, A. D. J. (CoI) & Guzman Perez, V. (Other)
09/09/22 → 08/03/23
Project: Research