Organization profile
Organization profile
TULPA nace con la pretensión de salvaguardar y difundir los saberes que engloban la cocina tradicional colombiana a través del trabajo investigativo y la apropiación social del
conocimiento, ayudando a reforzar la investigación en el campo de la gastronomía y fortaleciendo la relación que aborda las comunidades sumergidas en entornos, culturales, gastronómicos y sociales, así como en aquellas que mantienen un desconocimiento y desinterés al respecto.
Profiles
-
Severo Emilio Ugarte Calleja
- Department of Creation - Assistant Professor, Director of Gastronomy and Culinary Arts Career
- Research Student Group Tulpa - Tutor Research Student Group
Person: Academic, Administrative, Tutor
