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El mayor reto para este semilero es explorar los puntos de convergencia entre las soluciones proporcionadas por las ciencias de la salud y la gastronomía en el tratamiento de pacientes diagnosticados con enfermedades crónicas no transmisibles, para formular nuevas aproximaciones integrando los saberes médicos y las artes culinarias.
Projects
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Estudio del efecto neuroprotector mediado por receptores nAChR y análogos de la nicotina en la Enfermedad de Parkinson: Una aproximación desde la biología computacional para la identificación, modelamiento y reconstrucción metabólica.
Gonzalez Santos, J. (PI), Becerra Hernandez, L. V. (CoI), Hurtado Villa, P. M. (CoI), Jimenez Cardozo, N. (CoI), Ocampo Toro, E. (CoI), Sampaio Barreto, G. E. (CoI) & Tobar Tosse, H. F. (CoPI)
01/02/16 → 31/07/17
Project: Research